新鲜收购的虫草多是黑色带泥土的,在封存晾干之前会清洁干净,在这个环节中是绝对不能沾到水,以免腐烂变质。

新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥,如果买的鲜虫草量不多,最好尽快吃完。

如果有一定的量,可以采用以下方法:

1、新鲜冬虫夏草的保存原则是冷冻、真空、干燥。如果购买数量不多,最好尽快吃完。

2、新鲜虫草可存放在冰箱的冷冻格零下5℃—零下18℃中保存,随吃随取。

3、冷冻的虫草一旦解冻,应立即吃掉。因为鲜虫草解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分。

4、在冰箱中冷冻保存时间最长为6个月,否则营养价值将会降低。

环球健康报