海苔经过调味加工之后，可作为休闲零食单独食用。其口感脆爽，味道鲜美，深受孩子和女性的喜爱。另外在日本和韩国，也是家庭中餐桌上的亮点之一。除了这独特的口味，海苔有着很高的营养价值，具有多种养生功效。

　　海苔营养价值

　　1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

　　3、海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

　　4、海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

　　5、紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。

环球健康报